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Tendências alimentares para 2019

Você já parou para refletir sobre como o mundo gastronômico é rico e cheio de particularidades? Cada país e cada povo tem costumes completamente diferentes, além de relações muito peculiares com a alimentação. Isso ocorre graças ao dinamismo da culinária, que está sempre evoluindo e com novos conceitos. Por isso, precisamos falar sobre as tendências alimentares.

A cada ano, novas descobertas são feitas em relação aos grupos alimentares e como eles se relacionam com o nosso organismo. Nesse contexto, é muito comum que surjam tendências que mostrem um novo meio de observar a alimentação e de interagir com os produtos que consumimos.

Pensando nisso, separamos algumas tendências alimentares que prometem fazer a cabeça de muita gente em 2019. Quem sabe você não encontra um caminho para se alimentar com muito mais qualidade neste ano, não é mesmo? Boa leitura!

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Ingestão de probióticos

Os probióticos são alimentos funcionais que contêm micro-organismos benéficos para o funcionamento do organismo. A forma mais comum de encontrá-los é em produtos fermentados, como os iogurtes.

No entanto, outras opções (como o Kefir ou o Rejuvelac, feito completamente a partir de grãos germinados) também podem ser utilizadas para produzir, de forma caseira, os seus alimentos cheios de benefícios.

Gorduras saudáveis

Até pouco tempo, as gorduras eram tidas como vilãs da alimentação e o seu consumo era completamente proibido para aqueles que queriam reduzir medidas ou o peso na balança. Hoje, em uma das tendências alimentares para 2019, as coisas mudaram.

Os lipídios são essenciais para o funcionamento de nosso organismo (participando, por exemplo, da formação do DNA e de diversas proteínas). Por isso, ingerir gorduras benéficas é uma boa maneira de manter tudo em ordem e, inclusive, emagrecer com mais saúde.

Veganismo ou dieta plant-based

O vegetarianismo e o veganismo estiveram em alta em 2018 e continuarão crescendo com tudo no ano de 2019. Essa dieta consiste na remoção completa de todos os produtos de origem animal da alimentação, o que traz muito mais energia, disposição e reduz os riscos de obesidade, câncer e problemas cardíacos.

No entanto, vale a pena ressaltar que ser vegano é muito mais que uma simples dieta. É também um estilo de vida pautado no respeito pelos animais. Por isso, em alguns casos, essa alimentação é conhecida como dieta plant-based.

Preocupação ambiental

Ainda falando sobre a preocupação ambiental, essa tendência também será observada na alimentação em 2019. A produção de alimentos sem o uso de embalagens de plástico ou a redução do consumo de canudos, por exemplo, é um tema muito discutido atualmente.

Além disso, o consumo de alimentos orgânicos e livres de agrotóxicos (que prejudicam muito a natureza) está sendo, cada vez mais, recomendada e difundida por especialistas e ambientalistas.

Sabores do Pacífico

Ah, o oceano Pacífico! Essa belíssima porção de água banha as margens de muitas regiões consideradas exóticas, mas com uma gastronomia extremamente rica. Alguns exemplos são a Oceania e parte da Ásia.

A tendência dos sabores do Pacífico consiste, justamente, em descobrir um pouco mais sobre a gastronomia de lugares tão distantes como esses e desfrutar de todos os benefícios que as comidas de lá trazem para o organismo.

Gostou de conhecer algumas tendências alimentares para 2019? Com essa ótima seleção de caminhos gastronômicos para seguir, fica muito mais fácil manter uma alimentação completamente saudável no ano atual e começá-lo com o pé direito!

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