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Receita de picolé sem lactose de coco

No verão, o que a gente mais quer é consumir alimentos e preparações mais refrescantes, não é mesmo? Sendo assim, os sorvetes são irresistíveis nessa época. Quem é intolerante à lactose sabe que pode ser difícil achar uma opção cremosa e saborosa que não faça mal à saude. Por isso, ensinamos a receita de picolé sem lactose com sabor de coco.

Essa receita, além de muito saborosa, ainda é sem glúten. Ideal para quem tem intolerância à lactose ou, até mesmo, alergia à proteína do leite de vaca (APLV), já que ela é feita exclusivamente com leite vegetal. Quer aprender a fazer essa guloseima geladinha? Então, confira!

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Receita de picolé sem lactose com sabor de coco

Um picolé cremoso e gostoso é tudo de bom como uma sobremesa ou lanche no calor. A versão sem lactose é muito saborosa e perfeita para quem não pode consumir esse tipo de açúcar.

Para preparar o picolé sem lactose, é necessário fazer o leite condensado de leite de coco, pois ele dará a cremosidade tão desejada. Para isso, leve ao fogo baixo 500 ml de leite de coco com 5 colheres de açúcar demerara. Deixe ferver até que reduza e fique encorpado, mexendo bem sempre. Feito isso, é hora de iniciar a sobremesa.

Ingredientes:

  • 300 ml de leite condensado de coco;
  • 400 ml de leite de coco caseiro ou de boa qualidade;
  • 1 copo de leite de amêndoas;
  • 1 coco fresco ralado.

Modo de preparo

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até iniciar a fervura. Em seguida, espere esfriar para colocar em formas de picolé ou em copinhos plásticos. Leve ao freezer e deixe por aproximadamente 6 horas ou até que fiquem completamente congelados. Esta receita rende de 10 a 12 unidades, ou seja, você terá picolés para a família toda!

Sugestões para incrementar a receita

O picolé sem lactose com sabor de coco já é maravilhoso por si só! Mas e se a gente deixar ainda mais gostoso? Isso é possível acrescentando alguns ingredientes. Assim, dá para diversificar as receitas e não enjoar. Olha só o que você pode colocar nele:

  • castanha-do-pará, nozes, amêndoas, amendoim e castanha-de-caju picadinhos para dar crocância e mais sabor;
  • frutas frescas ou em compotas que combinam com coco, como morango, manga e abacaxi;
  • chocolate sem lactose picado ou uma casquinha com ele: basta derretê-lo, banhar os picolés nele e levar ao freezer até secar.

Imagina que maravilha poder variar o cardápio do dia a dia com essa sobremesa deliciosa e sem lactose? Agora você pode saborear essa delícia sem medo e deixar o seu verão ainda mais gostoso!

O picolé sem lactose com sabor de coco é uma receita fácil, prática e muito versátil! Isso porque você pode adicionar outros ingredientes que a deixam ainda mais saborosa e dão um toque todo especial. Além de tudo, ela é mais saudável já que é feita com produtos naturais.

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