Quem faz dieta ou tem uma rotina alimentar que não permite o açúcar, às vezes sofre com vontade de comer doces. Mas você sabia que é possível fazer deliciosas sobremesas sem açúcar?
Isso mesmo! É possível, sim, ter uma alimentação saudável e gostosa. Seja utilizando ingredientes diet ou buscando versões de receitas sem a presença do açúcar, são muitas as opções de doces.
Pensando nisso, trouxemos 4 receitas de sobremesas sem açúcar para você experimentar. Confira!
1. Bolo de chocolate integral
Ingredientes
- ½ xícara (100 ml) de leite desnatado;
- ½ xícara (chá) de manteiga de coco;
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia;
- 1 xícara (chá) de cacau em pó;
- 1 pote (170 g) de iogurte natural desnatado;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
- 3 ovos (claras e gemas separadas);
- óleo de coco e cacau em pó para untar e enfarinhar;
- gotas de chocolate 70% para decorar.
Cobertura
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
- 1 xícara (200 ml) de leite desnatado;
- 1 colher (sopa) de cacau em pó;
- 1 colher (sopa) de manteiga de coco.
Preparo
Bata as claras em neve na batedeira e reserve. Utilizando outra tigela, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até que formem um creme. Adicione o cacau e o iogurte e misture. Sem parar de bater, adicione aos poucos o leite e as farinhas. Misture, delicadamente, as claras em neve e o fermento com uma colher até homogeneizar.
Em uma fôrma de bolo inglês média, untada e enfarinhada, transfira toda a mistura e leve ao forno preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até assar.
Para a cobertura, em uma panela, misture os ingredientes mexendo em fogo baixo até ferver. Após esfriar, cubra o bolo, adicione as gotas e sirva.
2. Muffin de pasta de avelã e cacau
Ingredientes
- ½ colher (sopa) de linhaça;
- ½ colher (sopa) de extrato natural de baunilha;
- ½ colher (sopa) de vinagre de maçã;
- ½ xícara de leite de amêndoas;
- ¼ de xícara de açúcar de coco;
- ¼ de xícara de nibs de cacau;
- ¼ de xícara de purê de maçã (puro);
- ¾ de xícara de farinha de espelta (ou farinha integral);
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento biológico;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher (sopa) de óleo de coco;
- 2 colheres (sopa) de avelãs picadas (opcional);
- 3 colheres (sopa) de pasta de avelã e cacau.
Preparo
Junte a farinha de espelta ou integral ao fermento e ao sal em um bowl. Em outra tigela, misture o vinagre com o purê de maçã. Agora misture tudo até obter uma massa homogênea. Adicione os nibs de cacau e avelãs picadas à massa. Distribua em 6 forminhas para muffin e asse em forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhas e firmes no topo.
3. Mousse de maracujá
Ingredientes
- 200 g de tofu;
- 1 xícara de polpa de maracujá;
- 2 colheres (chá) de agar-agar;
- 5 colheres (sopa) de adoçante xilitol.
Preparo
Leve a polpa de maracujá junto com o xilitol ao fogo, acrescente o agar-agar e mexa por 2 minutos.
Bata o tofu no liquidificador e acrescente o maracujá, batendo até formar um creme suave. Distribua o mousse em taças e leve à geladeira até ficar firme.
4. Geleia de morango e chia
Ingredientes
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de maracujá;
- 1 colher (sopa) de semente de chia;
- 1 colher (sopa) do suco de limão siciliano;
- 2 colheres (chá) de agave (opcional);
- 2 xícaras (chá) de morangos orgânicos, higienizados e picados.
Preparo
Bata os morangos, a farinha de maracujá e o suco de limão até obter uma pasta. Experimente e, se achar necessário, adicione açúcar de coco e bata novamente.
Coloque os morangos batidos em uma tigela, adicione as sementes de chia, mexa bem e espere hidratar por 20 minutos. Misture novamente e sirva.
As sobremesas são, automaticamente, associadas ao açúcar e, por causa disso, possuem a fama de serem as vilãs da dieta. Mas, como você viu, existem sim opções deliciosas e saudáveis de sobremesas sem açúcar. Baixe agora mesmo nosso e-book e confira 5 receitas sem açúcar!
