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Molho de tomate caseiro sem açúcar granulado existe?

Oiiiii amores! Quem aqui também ama molho de tomate caseiro? Eu sou viciada mesmo! Tanto que a maioria das minhas receitas salgadas que acompanham molho, eu sempre sirvo com ele. É super fácil de fazer e fica uma delícia.

Antes de compartilhar a receita com vocês, quero saber se vocês costumam ler os rótulos ao fazerem compras no supermercado. Quero saber, mais especificamente, se vocês conferem a lista dos ingredientes dos produtos que vocês compram. E aí?! O que me dizem sobre os molhos prontos de tomate? Claro que existem exceções. E ainda bem que elas existem!

Mas, a maioria dos produtos tem muito açúcar em suas formulações e, além dele, inúmeros outros ingredientes que não fazem bem a nossa saúde, principalmente se consumidos em excesso. Eu que amo molho de tomate, precisei encontrar uma alternativa saudável para evitar o consumo desse tipo de industrializado.

A grande ajuda que o açúcar dá neste tipo de receita é amenizar a acidez do tomate. Então, para corrigir, temos a opção de adicionar açúcar durante o preparo do molho ou… adicionar CENOURA! Esta é a minha grande dica para hoje! A cenoura desempenha direitinho essa função e também oferecerá uma cor ainda mais bonita ao seu molho caseiro.

Confiram a minha receita:

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Molho de tomate caseiro sem açúcar

Ingredientes:

  • 7 tomates maduríssimos
  • 2 alhos amassados (dentes)
  • 1 xícara de água
  • 400 g de extrato de tomate (usei o orgânico… acho que dá uma encorpada legal com extrato)
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar!)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara de salsa picada
  • 3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)

Modo de preparo:

  • Lave bem os tomates para a retirada de sujidade e corte em pedaços. Eu não tiro a semente.
  • Doure a cebola e o alho no azeite.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture.
  • Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.
  • Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.
  • Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos.
  • Divida em porções e armazene no congelador.

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