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Natal vegano: 4 receitas para preparar sua ceia

O ano passou voando, não é mesmo? Em dezembro acontece a festa que reúne a família para celebrar o nascimento de Jesus Cristo, data muito importante para os cristãos. E você, já sabe o que preparar para um jantar de natal vegano?

Na ceia tradicional, as proteínas animais são o prato principal. Mas quem disse que não dá para fazer receitas deliciosas sem elas? Com bom gosto e um pouco de criatividade na cozinha, é possível ter uma mesa farta e totalmente vegana. Quer aprender? Então continue a leitura e confira estas 4 dicas!

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1. Salpicão vegano

Uma ceia natalina brasileira não seria completa sem o clássico de todas as mesas: o salpicão. Nessa versão, dá para substituir o frango por carne de jaca desfiada. Legal né?

Numa tigela grande, misture carne de jaca desfiada, cenoura ralada, milho-verde cozido, salsão, azeitona, batata cozida em cubos, ervilha, uva-passa e batata palha. Acrescente a maionese vegana de sua preferência, cheiro verde, pimenta, sal e mostarda a gosto. Fica sensacional!

2. Risoto de cogumelo

Um belo risoto enche os olhos e a boca de água, não é verdade? Além de muito prático, é saboroso e elegante. Nossa sugestão é usar o shitake para ser a estrela do prato ao lado do arroz.

Numa panela, doure 2 cebolas picadas com 4 dentes de alho. Junte 3 xícaras de cogumelos shitake picados e refogue com 2 xícaras de arroz arbóreo. Acrescente 1 xícara e ½ de vinho branco e adicione ao longo do cozimento cerca de 5 xícaras de caldo de legumes. Cozinhe até que o arroz esteja al dente, acerte o sal e a pimenta e decore com cheiro verde. Experimente!

3. Farofa com frutas secas

Outro grande clássico da culinária natalina é a farofa, que traz textura e crocância ao cardápio. Hoje, a nossa dica é misturar o salgado com o doce: algo que tem tudo a ver com os pratos de fim de ano.

Doure a cebola e alho no azeite, acrescente a cenoura ralada, o tofu defumado picado, a farinha de mandioca ou de milho temperada e as frutas secas picadas (uva-passa, damasco, figo). Ajuste o sal, jogue um pouco de cebolinha e estará pronta!

4. Bolo natalino vegano

Um bolo de frutas e especiarias é sempre bem-vindo nessa época do ano, não é mesmo? Então veja mais esta receita incrível!

Em uma tigela, misture delicadamente até que fique homogêneo: ½ xícara de óleo de soja, ½ xícara de açúcar, ½ colher de sopa de vinagre, 1 xícara de suco de laranja, ½ xícara de maçãs picadas, ½ xícara de frutas cristalizadas e uva-passa, 1 colher de café de canela, 1 xícara de amido de milho, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó. Depois coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos mais ou menos.

Viu como é fácil montar um belo cardápio para um jantar de natal vegano?

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