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Veja receitas veganas para festas de fim de ano​

As comemorações do mês de dezembro não precisam ser mais um empecilho para os veganos degustarem comidas deliciosas. Hoje em dia, há diversas receitas veganas para festas de fim de ano para os adeptos de uma dieta sem produtos de origem animal, tudo com muito sabor e aquele gostinho que só os pratos dessa época têm.

Confira as opções que separamos e aproveite essa época do ano para experimentar. Veja a seguir!

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Salpicão vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • 1 xícara de batatas cozidas e cortadas em cubo;
  • 1 xícara de ervilha;
  • ½ xícara de maçã verde picada;
  • ½ xícara de milho;
  • ½ xícara de salsão picado;
  • ½ xícara de azeitonas picadas;
  • ½ xícara de uvas passas;
  • ½ xícara de maionese vegana (ou iogurte vegano);
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • suco de meio limão;
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto;
  • sal;
  • pimenta moída.

Modo de preparo

Para começar, lave e corte todos os ingredientes e cozinhe a batata até o ponto desejado. Em uma vasilha grande, coloque todos os ingredientes e, depois, acrescente a maionese, o suco do limão, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Misture tudo e deixe o salpicão na geladeira por, aproximadamente, duas horas antes de servir.

Se quiser acrescentar alguma proteína, você pode colocar a carne de jaca ou tofu picado.

Rocambole assado de lentilha e quinoa

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilha crua;
  • 1 e ½ xícara de água;
  • 2 folhas de louro;
  • ¼ de xícara de quinoa em grãos;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 5 dentes de alho;
  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • ½ xícara de aveia em flocos;
  • ½ xícara de farinha de trigo integral (pode usar outra farinha se quiser uma receita sem glúten);
  • óregano;
  • cominho;
  • sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Deixe as lentilhas de molho por 8 horas antes de cozinhá-las com as folhas de louro. Quando elas estiverem quase prontas, retire as folhas e acrescente a quinoa. Deixe a água restante do cozimento secar. Acrescente o azeite, o alho, a cebola, o suco de limão, os temperos, o sal e a pimenta.

Desligue a panela e coloque a aveia e a farinha. Essa mistura precisa estar fria para a montagem. Enquanto isso, prepare o recheio do seu rocambole. Você pode usar molho de tomate como base e acrescentar vegetais, como vagem e cenoura.

Preaqueça o forno a 240 graus enquanto monta o rocambole. Coloque em uma folha de papel manteiga a mistura de lentilha e quinoa e espalhe até formar um retângulo. Coloque o recheio e enrole. Asse por cerca de 30 minutos, retire o rocambole para regar com um pouco do molho de tomate e volte para o forno por mais 10 minutos.

Torta de rabanada

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de linhaça;
  • 6 colheres de sopa de água;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 3 pães franceses picados;
  • ⅓ de xícara de chá de castanha da sua preferência;
  • ⅓ de xícara de chá de uvas passas;
  • 2 bananas cortadas;
  • 2 xícaras de chá de leite vegetal;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 colher de sopa de amido de milho.

Modo de preparo

Bata no liquidificador a linhaça. Depois, adicione a água. Essa mistura deve descansar por 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 210 graus, unte uma assadeira e salpique metade da mistura de 4 colheres de açúcar com canela.

Corte os pães em pedaços pequenos e coloque na assadeira. Acrescente a castanha, a uva passa e a banana. No liquidificador, bata a linhaça hidratada com o leite, duas colheres de açúcar, a baunilha e o amido. Em seguida, jogue essa mistura na assadeira com os pães.

Salpique o restante da canela com o açúcar e leve ao forno por 40 minutos. Sirva com sorvete.

Com essas receitas veganas para festas de fim de ano você não vai mais passar vontade. Experimente fazer em casa e surpreenda seus familiares, amigos e colegas de trabalho com deliciosos pratos sem nenhum produto de origem animal. Aproveite as comemorações!

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  • Schar Pão Francês 130g - Schar R$ 9.86
  • Mãe Terra Farinha de Linhaça Dourada 150g - Mãe Terra R$ 5.80
  • OneMarket Amido de Milho Nacional Granel 500g - OneMarket R$ 3.02
  • OneMarket Lentilha Canadense Granel 500g - OneMarket R$ 6.11
  • OneMarket Quinoa em Grãos Granel 250g - OneMarket R$ 6.28
  • OneMarket Quinoa em Grãos Vermelha Granel 250g - OneMarket R$ 8.88
  • OneMarket Uva Passa Branca Sem Semente Granel 250g - OneMark... R$ 9.39
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